胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素（每100克中平均含有1.35克），在蔬菜中名列前茅胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。
南瓜施肥技术“芦蒿、马兰头、茼蒿、菊花脑等以前都属于野菜，但现在‘野性’不再”白云亭蔬菜批发市场办公室主任卢云龙介绍，由于野菜有独特的风味和营养价值，深受都市人喜欢但纯野生的野菜无法满足消费者的需求，所以很多农民开始大量种植野菜。与上期相比，价格涨幅较大的有黄瓜、南瓜、西葫芦，分别上升102.96%、28.07%、41.05%。
老北园春蔬菜批发市场蔬菜经销商严锋说，店内销售的60余种常规蔬菜中，目前从产地看，仅有10种来自内地，如大蒜、生姜、金瓜、大葱等，其余50余种均来自疆内本地蔬菜运输距离短，新鲜又低价，一般可持续供应至每年9月底。市农技中心负责人介绍了近年来我市蔬菜产业发展现状及取得的成效培训会强调了蔬菜产业必须确保“舌尖上的安全”，重视产前产中的源头管理，大力推广蔬菜标准化生产，不断提高新技术保障水平。南瓜大王四方区（6家）：四方利群购物广场、麦德龙商场、海信北岭超市、华普超市四方店、海琴购物广物、益欣瑞昌路超市。
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吕梁各城区吃菜难、菜价高，原因就在蔬菜产量不足王平则是离石区信义镇的种菜农民，每天的工作就是种植蔬菜，而后运到吕梁城中出售王平则说，十年前信义镇生产用地90%以上都是蔬菜地，现如今蔬菜地的面积比例反而有所减少了。
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今年2月省农业厅确定，今年我省创建50个省级蔬菜标准园之所以设立蔬菜标准园，一方面想借此推动蔬菜生产特别是设施蔬菜产业稳步发展另一方面是推进蔬菜产业发展方式的转变，提高我省蔬菜产品质量安全水平。綦江区石壕镇水资源总量偏少，人均占有量不足1000立方米，比全区平均水平低20％，不到全国人均水资源占有量的1/2该镇是我市重要的动力煤产地之一，共15个行政村，因煤炭的长期开采其中13个村属于采空村，近4多万亩耕地完全靠天“照顾”。南瓜大王菠菜能够延缓神经系统的衰老，还可以防止认知能力出现问题相比之下，鱼的作用就小多了，只有鲑鳟鱼、金枪鱼和鲱鱼含有能分解有害酶的脂肪酸，此外，这些鱼中还有大量大脑所需的磷。
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在铁岭县，蔬菜经纪人已从过去的小商小贩发展成为市场的骨干力量，成为各地蔬菜市场营销的主力军，年销售各种蔬菜80多万吨，占全县总产量的90%。
