辛鹤1号-辣椒种子是韩国引进的杂交一代优质干椒品种。植株直立，株高80厘米，开展度80厘米，生长势强，产量极高，高抗病毒病，高产可达300-400kg/亩，辣椒果实羊角型，果长12 -16cm，横径1.5-2.5cm，干椒单果重3.5-4g，单株结果数为20-30个，该品种果实成熟晾干后呈紫红色，平整光滑，其最突出特点是色素含量比当地品种高50％左右，是提取天然色素，加工出口的优质干椒品种。