鸡纵菌肉细嫩，香味浓郁，味道鲜美，我国人民采食该菌的历史悠久，属著名的野生食用蘑菇之一，畅销于国内外市场，群众根据该菌的颜色和形态等特点，分为黑皮、白皮、黄皮、花皮等许多类型味道以黑皮者最好。是大酒店，高档饭店上手好菜。

与山东食用菌研究所研发的人工养殖黑皮鸡纵菌，在模拟野生环境下人工培植提取、训化、分离、培育、提纯复壮后培养种植出来的，其形状、口感都非常接近野生鸡纵菌，填补了人工培植黑皮鸡纵菌的空白。