细毛山药为薯蓣科多年缠绕草本植物，又名怀细毛山药，以其根部人药，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精作用。邹平县常年种植细毛山药，因其品质优良而远销各地。与从日本引进的日本山药相比，水分含量低，耐贮藏，口感细腻，药用价值高，深受人们喜爱。2005年通过农业部无公害农产品认证。

长山细毛山药氨基酸含量一览表（毫克）

1天冬氨酸：0.63 2苏氨酸：0.26 3丝氨酸：0.97 4谷氨酸：1.33

5甘氨酸：0.28 6丙氨酸：0.70 7胱氨酸：0.20 8氨酸：0.48

9蛋氨酸：0.25 10异亮氨酸：0.37 11亮氨酸：0.40 12酪氨酸：0.39

13苯丙氨酸：0.46 14赖氨酸：0.33 15 组氨酸：0.12 16精氨酸：1.09

以上含量由山东农业大学植保学院检验