陈集山药是地理标志产品，保护范为山东省定陶县陈集镇现辖行政区域，26个行政村，总面积83.9平方公里。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，干燥。以其“面、甜、香、绵、爽”的优美口感、“药食同源”的优良品质、“药用、保健”的实用价值，千百年来被人追崇，倍受品种原产地陈集人民的呵护。

历史悠久，名字来历：

据大量历史资料考证，陈集山药的种植源于春秋时期，距今已有2400多年的历史。相传美女西施有“食薯蓣（山药）、美形体”之好，随范蠡定居陶丘后，仍常思家乡的“苎萝蓣”（山药），一度面容憔悴，饮食乏味。为此，范蠡特在陶丘北40里（今陈集镇）择土引植，因条形顺直，品质极佳，倍受西施喜爱。至此，“苎萝蓣”在陈集落地生根。后人为纪念范蠡、西施引种山药，将“苎萝蓣”改名为“西施种子”。

“陈集山药”包括“西施种子山药”和“鸡皮糙山药”2009年11月16日，国家质量监督检验检疫总局2009年第105号公告，批准了“陈集山药”地理标志产品专用标志的使用申请

品种：

陈集山药西施种子，外观表皮浅黄、根毛稀短、条形圆直、长度一般40-80厘米，中段直径一般2-4厘米，质地硬实、细腻，口感 “面、甜、香、爽”。

陈集山药鸡皮糙，是西施种子的变异株结豆繁衍而来的一个优良品种。它外观表皮棕黄，毛囊点突出，根毛稠长，质地硬实如铁棍，条形细长顺直，长度一般30-80厘米，中段直径1.5-3厘米，口感特点为“面、甜、香、绵”。

营养超出一般山药：

陈集山药西施种子的理化指标为：干物质含量大于26%（一般山药20%左右），其中蛋白质含量大于等于3%（一般山药1.5%左右），可溶性总糖含量大于等于2.9%（一般山药0.9%左右），淀粉含量大于等于21.8%（一般山药16%左右），灰分含量大于等于3%（一般山药0.7%左右），含锌5.8mg/kg，含硒10.8ug/kg，还富含有钙、铁、铜等多种对人体有益的矿物质元素和17种氨基酸、皂甘、多酚氧化酶、淀粉酶消化素等药用物质含量丰富，是天然的富锌、富硒产品。