西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低。

厦门蔬菜基地是综合性绿色农产品生产、批发农贸市场，拥有生产耕地面积25600亩，从事大棚蔬菜（紫长茄、黄瓜、西红柿、天椒等农产品）种植基地，基地集自有种植（茄子、黄瓜、西红柿的嫁接技术和反季节大棚栽培）管理链确保了产品质量。目前多销往浙江、江苏、上海及长江流域各地区，深受消费者青睐。为农、商 谋双赢的企业理念与国内外新、老客户（批发商）真诚合作、共谋农业发展。