麦柳又称面条菜、柳麦菜，以肥嫩的叶片和幼茎为食用器官，质甜味美，营养丰富，富含维生素、氨基酸和矿质元素等多种营养元素，可作汤菜、蒸菜、主菜、馅菜，做法多样，倍受城乡居民的欢迎。该品种为野味浓郁、营养保健、无公害的新优特种蔬菜。

其生育期60天左右，株高10公分可采收。植株分枝能力强，叶长披针形，似柳树叶片，全缘绿色。耐寒性强，高抗病害，不需施用农药。亩产1500公斤以上，多茬采收，亩产可达3000公斤。

发芽及生长的适宜温度为10-25度，亩播种量1000-1500克，以撒播或促芽落水播种为宜，株行距12×15厘米左右。冬季可选用中、小塑棚等保护地栽培，冬春供应市场，效益非常可观。