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山药甘、平，健脾胃、益肺肾、补虚嬴。

治食少便溏、虚劳、喘咳、尿频、带下、消渴。

麸炒山药补脾健胃。

用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。

贮藏时请置于通风干燥处，防蛀。

美味食谱：香菇山药炒肉片

材料

山药，瘦肉片 ， 糖， 生抽， 淀粉， 鲜香菇，青椒 ， 葱， 姜

做法

1、山药去皮用水浸泡。瘦肉切片加料酒、糖、生抽、淀粉抓匀。鲜香菇剪去跟，洗净用开水煮2分钟。香菇切条，山药切片，青椒切菱形块。

2、炒锅倒油爆香葱姜，倒肉片炒变色盛出。底油放香菇、山药、加生抽、糖、盐、水炒片刻，放青椒，入肉片炒匀，加鸡精、香油炒匀。